Avocat, gombo, moringa, bissap, gingembre… Ces aliments bien connus des marchés ivoiriens sont parfois consommés sans qu’on mesure toute leur richesse. Et pourtant, ils font partie de ce qu’on appelle aujourd’hui les superaliments : des produits naturels, riches en nutriments essentiels, qui soutiennent la santé, renforcent le système immunitaire et contribuent à bien vieillir.
Dans cet article, le Club de Baly vous invite à redécouvrir ces trésors d’ici, à comprendre leurs bienfaits, et surtout à apprendre comment les intégrer facilement à votre alimentation quotidienne, sans changer vos habitudes.
Pourquoi parler de superaliments “made in Côte d’Ivoire” ?
Le terme “superaliment” vient souvent des pays occidentaux, mais l’Afrique de l’Ouest regorge depuis toujours de plantes, fruits et graines aux propriétés exceptionnelles. La différence, c’est que nous les connaissons parfois sous un autre nom, ou que nous les considérons simplement comme des ingrédients ordinaires.
Or, dans un contexte où la santé et la vitalité deviennent des priorités — surtout avec l’âge — ces produits peuvent devenir de véritables alliés pour les seniors et leurs familles. Ils renforcent les défenses naturelles, préviennent certaines maladies, et apportent de l’énergie sans recours à des compléments coûteux.
1. Le moringa : la “feuille miracle” du quotidien
Appelé aussi “nèfè” ou “baobab vert” selon les régions, le moringa est un véritable concentré de vitamines A, C et E, de calcium, de fer et de protéines. Ses feuilles séchées et réduites en poudre peuvent se saupoudrer sur un plat de riz, un smoothie, ou même une sauce.
Bienfaits principaux :
- Renforce le système immunitaire et la vitalité.
- Améliore la mémoire et la concentration.
- Soutient la santé des os et des articulations.
2. Le gingembre : petit rhizome, grand protecteur
Très présent dans la cuisine ivoirienne et les jus artisanaux, le gingembre est bien plus qu’un condiment. Il stimule la circulation, renforce le cœur, et aide à la digestion.
Bienfaits principaux :
- Améliore la digestion et réduit les ballonnements.
- Aide à réguler le taux de sucre dans le sang.
- Renforce la libido et la vitalité générale.
Boire un verre d’eau tiède citronnée avec un peu de gingembre râpé chaque matin réveille le métabolisme et prépare le corps pour la journée.
3. Le bissap : l’hibiscus qui fait du bien
Souvent servi comme boisson rafraîchissante, le bissap est riche en antioxydants naturels et en vitamine C. Mais attention : il faut éviter d’y ajouter trop de sucre pour conserver ses bienfaits.
Bienfaits principaux :
- Aide à réguler la tension artérielle.
- Soutient le foie et la détoxification.
- Favorise une belle peau grâce à ses propriétés antioxydantes.
Testez donc une infusion tiède de bissap sans sucre, ou remplacez le sucre par un peu de miel et dégustez-là dans l’après-midi ou après un repas copieux.
4. Le gombo : l’ami du cœur et des articulations
L’un des légumes phares de la cuisine ivoirienne ! Le gombo est une excellente source de fibres, de calcium et d’antioxydants. Sa texture mucilagineuse (glissante) favorise une bonne digestion et protège la paroi intestinale.
Bienfaits principaux :
- Favorise le transit intestinal et régule la glycémie.
- Protège le cœur et les vaisseaux.
- Soulage les articulations et les inflammations.
Nous validons nos recettes diverses et variées à base de gombo. Seul bémol : le gombo cuit dans une grande quantité perd de son intérêt. Limiter les matières grasses ajoutées.
5. Le soumara et les graines locales fermentées : sources de vitalité
Moins connu des jeunes générations, le soumara (ou néré fermenté) est une merveille nutritionnelle. Riche en protéines végétales et en fer, il donne du goût aux sauces tout en apportant des minéraux essentiels.
Bienfaits principaux :
- Renforce la masse musculaire et la vitalité.
- Améliore la digestion.
- Apporte du fer, particulièrement utile pour les seniors.
Pour ceux qui apprécient la saveur, le soumara peut tout à fait être utilisé comme substitut partiel au cube de bouillon. Il donne du goût, nourrit et évite les excès de sel.
6. Le fruit de baobab : un trésor souvent ignoré
Appelé “pain de singe”, le fruit du baobab est une source naturelle de vitamine C, de calcium et de fibres. Il soutient l’immunité et favorise une bonne digestion.
Bienfaits principaux :
- Fortifie les os et les dents.
- Stimule les défenses immunitaires.
- Aide à réduire la fatigue.
Mélangée à du yaourt ou à un lait végétal, la poudre de baobab offre un petit-déjeuner énergisant et naturel.
7. Les graines de courge et d’arachide : petites mais puissantes
Faciles à trouver sur tous les marchés, ces graines sont une excellente source d’acides gras bons pour le cœur, de magnésium et de protéines.
Bienfaits principaux :
- Apportent une énergie durable.
- Protègent le cœur et le cerveau.
- Soutiennent la récupération musculaire.
Une poignée de graines grillées (non salées) à 16h ou au petit déjeuner, c’est un en-cas parfait pour booster sa santé.
Comment intégrer ces superaliments dans son quotidien sans tout changer
L’idée n’est pas de tout révolutionner, mais d’ajouter un peu de mieux dans l’existant. Par exemple :
- Remplacer un cube de bouillon par une cuillère de soumara.
- Ajouter du moringa à la sauce tomate ou au riz.
- Préparer une infusion de bissap et gingembre deux fois par semaine.
- Glisser quelques graines de courge dans les salades ou soupes.
Petits gestes, grands effets. Et quand on les fait avec plaisir, ils deviennent vite des habitudes.
Pour nos parents :
Votre corps a besoin de douceur, pas de restriction. Redécouvrez les aliments de votre enfance : ils étaient souvent les plus sains. N’attendez pas qu’une maladie vous pousse à mieux manger. Commencez dès aujourd’hui en intégrant un superaliment local chaque semaine. Vous verrez la différence sur votre énergie, votre sommeil et votre moral.
Et pour vous, les enfants de seniors :
Encouragez vos parents à redonner une place aux produits locaux dans leurs repas. Offrez-leur une boîte de poudre de moringa, un sachet de graines de courge, ou préparez un jus de bissap ensemble le week-end. C’est une manière simple de prendre soin d’eux, tout en valorisant nos richesses locales.
Conclusion
Les superaliments ivoiriens ne viennent pas de loin : ils sont déjà dans nos marchés, nos champs et nos traditions. Le moringa, le gombo, le soumara ou le fruit du baobab sont bien plus que des ingrédients — ce sont des remèdes naturels, accessibles et puissants.
Adoptons-les, valorisons-les, et surtout partageons-les entre générations. Parce qu’en Côte d’Ivoire, bien vieillir commence souvent… dans l’assiette.
